※価格は全て税込みです
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極上鰻重8,250円
その日に入荷した一番大きい鰻を使用しています。特上鰻重の1.5倍の鰻をお楽しみいただけます。これでもかとお重からはみ出る鰻をご堪能下さい。
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特上鰻重5,500円
国内産鰻大1匹を使用しました
口の中に広がる鰻の旨味、秘伝のタレの香ばしさ、そして、ふっくらとした食感。国産の大ぶりな鰻を贅沢に1匹使用した当店自慢のお重です。
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鰻丼4,400円
お気軽に上質な国産鰻を楽しみたい方
秘伝のタレでふっくらと焼き上げた国産鰻を丸々一匹乗せた豪華な丼。上質な鰻をお気軽にお楽しみいただけます。
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うまき丼2,750円
特製出汁を使用し店舗で丁寧に作られた「うまき」は、丼からはみ出るほどの大きさで、ご飯とも相性抜群です。栄養豊富な鰻と玉子という組み合わせで新しい食感をお楽しみいただけます。
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特上白焼き膳5,500円
一品料理の白焼きに、ご飯、お吸い物、お新香が付きます。
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特上蒲焼き膳5,500円
一品料理の蒲焼きに、ご飯、お吸い物、お新香が付きます。
地焼といって一からじっくり焼いて仕上げますので、お時間約30～40分程いただきます。
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特上白焼きひつまぶし膳5,500円
地焼で皮をぱりぱりに焼き上げました。ふっくらした身と皮の香ばしさと、藻塩の塩味が病みつきに。たっぷりの薬味をかけて召し上がれ。
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特上蒲焼きひつまぶし膳5,500円
地焼で皮をぱりぱりに焼き上げました。ふっくらした身と皮の香ばしさと、タレの甘味が病みつきに。たっぷりの薬味をかけて召し上がれ。
※骨がある場合がございますのでご注意ください。
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生たまご／全卵
（出汁しょうゆ付）150円
お出汁セット
500円
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山椒味噌
200円
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鰻 蒲焼き5,500円
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鰻 白焼き5,500円
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うまき2,310円
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鰻の肝煮1,200円
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うざく白焼き550円
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骨せんべい
440円
130度の油でじっくり40分かけて揚げてありますのでボリボリ召し上がれます。スパイスが良いアクセントに！ビールにピッタリな一品。うなぎの煮凝り
660円
うなぎのしっぽを炭火で香ばしく焼き、肝煮と一緒の出汁のゼラチンで固めました。ツルっとした中にカリッとしたしっぽや肝煮の歯ごたえを和からしとともにお楽しみください。うなぎの肝焼（1串）
550円
うなぎ一匹につき一つしかない肝を贅沢に八匹分串に打ち炭火で焼き上げました。うなぎのえり焼
550円
うなぎのえり部分を骨ごと50分蒸し、炭火で焼き上げた珍味です。お酒のあてにぜひ。 -
大根のからし巻き
330円
水でもどした切り干し大根にねりからしを塗って巻き、出汁醤油に漬け込んだピリッと辛さが癖になる新潟（西蒲地区）の名物です。お漬物
440円
金字塔でお出ししている漬物は、西蒲区在住のお母さんに作っていただいている手作りのお漬物です。野菜は岩室で採れた物を使用しています。※季節によって変わります。おつまみセット
550円
骨せんべい、煮凝り、うなぎのえり焼の盛り合わせセットです。お試し感覚で少しずつ召し上がれます。燻製セット
600円
鶏肉、チーズ、うなぎの肝の盛り合わせセット。林檎の燻製チップを使用したことで上品で贅沢な味わいを楽しめます。
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秘伝のタレでいただく
卵かけご飯400円 -
佐渡産コシヒカリ250円
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金字塔 お勧めの日本酒
北雪 大吟醸 YK-353,000円
久保田 萬寿2,900円
久保田 純米大吟醸1,200円
八海山 新大吟醸1,250円
日本酒（グラス）
極上吉乃川 吟醸880円
根知 男山 純米酒880円
越乃景虎 超辛口720円
越乃景虎 龍650円
久保田 吟醸 千寿860円
八海山 普通酒700円
八海山 純米吟醸960円
〆張鶴 純米吟醸 純1,100円
〆張鶴 普通酒 花650円
麒麟山 普通酒 伝統辛口650円
こしのはくせつ 普通酒 極800円
生ビール
アサヒ 熟選 新プレミアム生 大 900円中 700円小 500円
瓶ビール（中瓶）
アサヒ スーパードライ800円
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焼酎
22° 壱岐スーパーゴールド720円
25° AB 本格芋焼酎 金黒（ロック・水割り・ウーロン茶割）660円
ウイスキー
ブラックニッカ リッチブレンド（水割り ロック）660円
ブラックニッカ ハイボール660円
ワイン
グラスワイン（赤/白）各600円
フォンドレッシュ ブラン ボトル4,000円
デュック・デ・ノーヴ ボトル4,200円
パソ・デ・ビジャレイ ボトル4,750円
エル・サント ボトル3,100円
ノンアルコールビール（小瓶）
アサヒドライゼロ450円
ソフトドリンク
ウーロン茶／コーラ
100%オレンジジュース
100%グレープフルーツジュース 各300円
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紅白ちらし(期間限定)20,000円
特上鰻重5,400円
鰻丼4,320円
蒲焼き(ご飯なし)5,400円
うまき2,270円
前日までのオーダーに限りますご予約：025-256-8290
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住所 〒950-0916 新潟市中央区米山5丁目6-21 電話番号 025-256-8290 営業時間 昼の部
平日11:00～14:00（ラストオーダー13:00）
土日11:00～15:00（ラストオーダー14:00）
夜の部
17:00～20:30（ラストオーダー19:30）定休日 毎週月曜日 席数 カウンター6席
テーブル4人掛け2席
6人個室 1席（TELにて要予約）
8人個室 1席（TELにて要予約）支払方法 現金、カード払い（各種） 駐車場 有り（15台） その他 1日50食限定。ご予約の方を優先とさせていただき、なくなり次第終了といたします。
テイクアウトも承ります。-
